1块钱1碗的面，如何1年盈利20万？小区内有一家面馆，每天都是人头窜动，生意火爆！表面看可能是困为他家有1元1碗的面，这可能是全国最便宜的面了！但，这只是表象，如果只是卖这1元1碗的面，估计三个月不干就要关门了！我喜欢吃面，也是他家的常客，对他家面馆的运营还有一定了解。王老板的基本运营操作思路是这样的：
一、充值300元成为面馆会员才有资格1元吃面
（提前收了大量现金，解决了面馆运营的流动资金问题）二、300元充值从每次的费中抵扣（锁定了顾客N次消费）三、1元1碗的面是小碗面，80%的是吃不饱，服务员会跟着说加2元可以换成中碗，加4元可换成大碗（80%的人会选择加2元或4元，这样面的成本就赚回来了）四、服务员会跟着说有卤鸡腿、茶蛋、豆干等几个特色小菜，问要那一种小菜（因为占了人家的便宜，大部分人会点一到两个小菜，要瓶饮料、啤酒，这样利润就出来了）面馆就是通过这样自然的几个动作串联，就实现了引流、锁客、盈利的目的。