在酒店业中，有一句话叫做“细节决定成败”。因为，酒店的每项工作向来都是十分繁琐的，我们唯有不断地去付出心血，才有可能在工作中钻研出取胜之道，让自己脱颖而出。另外，酒店运营更是在所有酒店工作中占有主导地位。酒店运营的好与坏，很大程度上决定了酒店的发展命运。

如今，酒店的市场大环境都是瞬息万变的，尤其是消费者行为正处于一个不断变化的时期。每位酒店人，都要在运营工作中作出准确的判断和调整，才能保证自己的酒店不被时代的脚步所淘汰。然而，酒店运营的工作涉及方方面面，我们应该如何让运营变得事半功倍呢？郑叫兽认为，酒店运营往往有以下三个核心要素，是每位酒店人都应该重视的。

满足消费者的需求

如今的酒店业，与以往相比发生了翻天覆地的变化。不仅是酒店数量越来越多，而且各种酒店服务层出不穷，服务质量也不断提高。而这一切的目的，就是为了满足消费者的需求。毕竟，消费者的需求变化显得尤其明显。以往的消费者，可能只将酒店认为一个简单的提供住宿的空间。而如今的消费者，对酒店服务有了更高的要求，个性化、多元化、核心化......等等要素，都会成为他们选择一家酒店的前提。如果你无法满足他们的消费需求，那么你的酒店很快就会被其他同行取代。

因此，酒店运营的最核心的要素，就是先弄清楚消费者的需求。比如说，时下年轻人大多数青睐网红酒店或民宿，因为这些酒店的装修风格本身代有潮流属性，可以很好的满足了消费者的社交需求。正是因为社交网络的高速发展，各大酒店都纷纷在服务过程中尽可能地创造出社交属性。毕竟，每位消费者的社交网络影响力都是不可估量的。只要酒店可以在某些服务或产品上满足他们的社交需要，不仅能获得消费者的好感，更是有可能在互联网获得百万级，甚至千万级的曝光量。

制定完善的内部管理制度

一家好的酒店，他们的内部管理制度必然是十分完善的。毕竟，酒店业属于服务行业，而在服务行业中担任最重要角色的就是服务人员。无论酒店服务人员在工作中为客人留下好与坏的影响，都会被客人与酒店的影响相互挂钩。因此，制度一套完善的内部管理制度，更有利于提升酒店服务人员的整体服务质素。目前，大部分优秀的酒店同行都会选择用以下几种管理制度。

1、规范化管理：各项工作必须严格按照规章制度的要求执行，尤其是服务程序、质量标准和质量要求等都是最基本的。另外，酒店还必须具备相应的突发事件应急方案，确保万无一失。

2、科学化管理：酒店服务人员的排班制度需要符合科学、合理的要求。尤其要避免多岗位、一人身兼数职等人力资源浪费的情况。另外，对于各项财务预算的工作也要进行严格化的管理。

3、现场化管理：酒店的中高层可以经常深入到各个部门的基层工作中作出协调和指导。一旦发生哪项工作存在问题，就要马上帮助解决问题。尤其是在大型的、重要的宾客接待活动，中高层管理人员更应该对各个部门的工作有一个周密的安排，减低工作出现失误的几率。

不断提升服务水平

提升服务质量，是酒店业一个老生常谈的话题。尤其是服务同质化严重的市场环境下，通过优质的服务更容易赢得消费者的口碑。因此，酒店必须重视对员工的职业技能培训，才有可能不断提升服务质量，增强自家酒店的核心竞争力。

首次，酒店可以在各个场合、各种形式多次强调，让员工树立正确的职业意识和态度。其次，对于员工的职业技能水平提升，酒店也可以多举办各种职业技能大赛，对胜出者给予相应的奖励等。以点带面，树立好榜样后更容易提升酒店整体的服务水平。#酒店运营#