“不起眼”的小生意，利润却非常高，为什么小吃行业这么赚钱？

在最近一段时间里，越来越多的实体店面经营惨淡，并贴出了“转租”、“出租”的字样，尤其是餐饮行业，对此，不少网友表示，餐饮行业的利润不是挺高的吗？为什么会出现这样的状况呢？这到底是怎么回事呢？

其实，转让、转租的餐饮店面，都是有一定的规模的，也就是中等的餐饮企业，而这些餐饮企业之所以会倒下， 主要是由于成本比较高，房租、员工等开支比较大，并导致餐饮企业的利润下滑，这才是这些餐饮企业倒下的原因，但小吃店的生意却越来越好，这又是怎么回事呢？

不难发现，现如今的年轻人，消费需求越来越个性化，喜欢新潮的东西，因此餐饮行业也迎来了新的发展机遇，就是“小而美”的快速发展模式，不少小吃店的老板表示，之前开的大型餐饮店，但盈利能力太低了，可能还不如一个很小的小吃店，因此关闭了大型的饭店，并转战小型的餐饮店面。

对于不少投资者而言，也纷纷放弃了品类比较全的大型餐饮店面，而是选择了小型的小吃店。不少单品类餐饮迎来了发展的机遇，现如今不少小吃店主打某一类单品。其实，商家之所以说大型餐饮店不赚钱，小吃店利润，也是有一定的原因的，主要与这几个方面有关系。

首先，就是投入的成本。众所周知，大型的餐饮店面，装修，房租都是成本，并且成本还是比较高的，尤其是在大城市，虽然利润高一些，但投资一个餐饮店，大约要花费的资金在500万元左右，而这些投入，回报的时间也是比较长的。

但如果是开一个小吃店的话，投入的资金是比较少的，并且也不需要太大的成本支出，很快就能回报，回本的周期也是比较短的，因此这也是很多人选择投资小型餐饮店的原因之一。

其次，就是小吃店地理位置的选择，一般都靠近社区、学校，亦或是一些人流量比较大的地方，顾客也相对稳定，再加上外卖业务，可以说利润空间还是比较大的。但对于大型的餐饮店而言，顾客并不是很稳定，所处的位置可能也不是人流量比较大的地方，因此大型餐饮店的风险也相对比较大。

还有一点就是餐饮行业的竞争压力也比较大，对于小吃店而言，虽然也有一定的竞争压力，但只要口味好，就能在市场上立足，并吸引非常多的消费者。但对于大型餐饮企业而言，口味仅仅只是竞争力的一方面，环境等各方面，都存在一定的竞争，因此这也是大型餐饮企业经营压力比较大的原因。

对于小吃店而言，虽然市场的变化非常快，但由于投入比较小，可以随时转型，获客成本也比较低，运营成本也比较低，因此小吃店的优势也比较大。但从经营的角度来看，如果大型餐饮企业实力比较强，并且有独特的经营方式，也是很容易在市场上立足的。综上所述，小吃店的利润确实高于大型餐饮企业，而小吃店也迎来了发展的红利期，这也是很多人愿意投资小型餐饮店的原因之一。